(记者杨守华江苏台丁凤云)尽管离中秋节还有一个多月的时间，但月饼早已被摆上各大市场的货架。记者走访市场了解到，受食品添加剂使用标准的影响，今年月饼的保质期明显缩短，制作也与以往大都不同，更加注重品质、健康。
去年中秋前夕，因新的《食品添加剂使用标准》刚开始实施，月饼创新的重头戏就那么偃旗息鼓了。不过，经过一年的适应期摸索，今年南京市场上，几 乎每个做月饼的商家，都推出了自己的新口味。糕点师R.J.GUO：“我们采摘新鲜玫瑰花以后呢，就把食用玫瑰就用糖腌制，做成比较西式的月饼，好吃也好 看。”
市场上还更多地出现了一些低糖的老年人群月饼、一口就能吃完的小小型月饼等。细心的消费者也发现，今年的一些散装月饼的卖相明显没有往年那么漂 亮，酥皮月饼的饼皮没有往年的白，一些月饼的馅料也不如往年的鲜艳，据糕点师和工作人员介绍，按照新标准，27类添加剂禁止在食品中使用，其中包括糖 精、蔗糖等甜味剂，还有化工合成色素和漂白剂等。今年的馅料生产厂家都很谨慎，尽量不用或少用添加剂，同时更多地采用凤梨、蓝莓等果干、果酱的馅料，还得 把原材料及来源标注得明明白白，金鹰商贸集团管理部总经理黄定远：“红豆、紫薯和玫瑰、凤梨就摆这盒，让客人知道，这里面有什么，这盒有什么，做不同 的一个说明。”
不过，少了保鲜作用的添加剂，月饼的保质期就明显缩短了，黄定远：“我们的Q心饼只能保存45天，我们的盒子外面都有写。”价格方面，记者走访了解到，整体价格略有上浮，中有档次月饼升幅较大，但普通装基本没有浮动。
